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80 ricette della tradizione
80 ricette tradizionali
Autore: William Dello Russo
Fotografo: Massimo Ripani
Traduttore: Angela Arnone
DESCRIZIONE
Risotto alla milanese, pizzoccheri valtellinesi e tortelli di zucca per iniziare; casoeula, cotolette alla milanese, rane stufate nel pomodoro per seguire e, per concludere, una fetta di torta sbrisolona o di panettone. La Lombardia sorprende per la ricchezza delle sue tradizioni culinarie e degli ingredienti naturali, che la modernità ha appena intaccato. Il libro cattura questo caleidoscopio di sapori, con i contributi di alcuni degli chef più celebrati sulla scena culinaria, che rendono omaggio al loro territorio e la cui abilità è in grado di presentare una visione moderna in linea con lo spirito progressista della regione.
SPECIFICHE
Bilingue Italiano, Inglese
Copertina rigida
7,7 x 9,3 pollici
288 pagine
Codice ISBN 978-88-95218-90-8
Lombardia in Cucina: I Sapori della Lombardia
$35.00
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Details
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